食品级 L-天门冬氨酸钙 螯合钙 氨基酸食品添加剂营养强化剂

中文名称 L-天门冬氨酸钙 
CAS RN 39162-75-9 
英文名称 calcium dihydrogen di-L-aspartate 
EINECS号 254-327-0 
分 子 式 C8H10CaN2O8 
分 子 量 304.26748 
    理化性质： 本品为白色粉末，无臭，具吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂，水溶液呈中性。 
质量要求：质量标准 钙含量/% 12.2±1.0L-天门冬氨酸 ≥ 80.0 ??pH值 6.0~7.5 水分/% 4.0~8.0??重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001 砷（以As计）/% ≤ 0.0001 用途与注意事项：营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）有关规定执行。本品可稳定地通过进入缓慢地释放出钙离子为人体吸收，其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙，Zui易被*吸收，经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%。本品含钙量为7.54%。 
   
    用 途：L-天门冬氨酸钙作为新一代的补钙珍品，是一种螯合钙。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用