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不管是烹饪小龙虾还是炭火蛙锅,我们从来都不是一味的追求大1麻大辣。厨师团队擅长巧妙的按照黄金比例搭配香料和食材,使每一种料的香味恰如其分的表现出来,而又不相互压制。双层炭火蛙锅的第二层酱香蛙就体现了这一精髓,虽然麻辣程度打了折扣,绵远不绝的酱香味儿却十分抚慰身心。
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1 顾客流失的原因 产品因素:味觉和视觉不够 菜品不好吃或不稳定,菜色单一或不全,样式单调。 服务因素:吃得不舒服 餐厅体验差,服务态度差,服务效率低,收费不合理等。竞争者因素:敌人太强 竞争者通过正当手段或不正当手段建立了某种竞争优势(如价格战),挖走或吸走顾客。顾客自身因素:“玻璃心” 有些顾客对产品或服务期望太高,只要实际的消费体验稍一点点偏差,就会心理不平衡,产生不满情绪。
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炭火蛙锅能迅速取代美蛙鱼头,除了铜锅、炭火的创新,还得感谢蛙儿子和抖音去年把它推到了风口浪尖。就像当初韩剧带火了炸鸡啤酒一样,炭火蛙锅的走红,炭火蛙锅加盟费,在业内也被看作是线上IP撬动牛蛙餐饮行业变局的经典案例。
众所周知,吃货对菜品品质有着一套非常高的标准,达不到标准的菜品宁愿丢弃也不上餐桌。炭火蛙锅,亦是如此。
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